五谷杂粮是哪五种

五谷杂粮是指除了主食如大米、小麦、玉米等之外的所有粮食作物。它们不仅营养丰富，而且对健康有着不可替代的作用。下面将详细介绍五谷杂粮的种类。

1. 小麦

小麦是一种常见的粮食作物，主要分为硬质小麦和软质小麦两种。硬质小麦口感坚硬，适合制作面包；软质小麦口感柔软，适合制作面条。小麦含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素B群以及矿物质。

2. 大米

大米是最常见的一种粮食作物，主要分为籼稻和粳稻两种。籼稻口感清脆，适合炒饭；粳稻口感软糯，适合煮粥。大米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B群以及矿物质。

3. 玉米

玉米是一种营养价值极高的粮食作物，富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、维生素E、维生素K以及矿物质。玉米可以作为主食，也可以作为蔬菜食用。

4. 豆类

豆类包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆等多种。豆类含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B群以及矿物质。豆类不仅可以作为主食，还可以作为零食食用。

5. 麻类

麻类包括芝麻、花生、葵花籽等多种。麻类含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E以及矿物质。麻类不仅可以作为主食，还可以作为调味品食用。

总的来说，五谷杂粮种类繁多，营养丰富，对人体健康有着重要的作用。我们应该积极摄入五谷杂粮，保持身体健康。